Vegetariskt recept, Lins a la Bolognese

Lins a la Bolognese 3 msk rapsolja 2 påsar bolognese mix coop a 400 gram, grönsaker! 5 rivna morötter 1 påse röda linser 800 gram krossade tomater 800 gram passerade tomater 2 dl soltorkade strimlade tomater Salt, spiskummin, vitlökspulver, cayennepeppar, svartpeppar, gärna ett gott örtsalt om ni har hemma! 2,4 liter vatten ev. mer ni … Läs mer

Vegetariskt recept, Paprikasoppa

Paprikasoppa 12 paprikor gärna gula, röda och orangea, skär ner i grova bitar 2 hackade lökar 3 vitlöksklyftor 2 dl strimlade soltorkade tomater Rapsolja eller olivolja Chiliflakes, salt, torkad oregano, basilika, mejram Lägg paprikabitarna med löken och vitlöken, soltorkade tomater i en djup långpanna, krydda, ringla över oljan, vänd runt med händerna, rosta i 225 … Läs mer

Vegetariskt recept, Cous cous-bollar, ugnsrostade tomater och örtkräm

Cous cous bollar 10dl cous cous 100 g fint mixade soltorkade tomater 3 msk smulade torkade trattkantareller 1 dl riven parmesan eller västerbottenost eller valfritt 1-2 ägg se till att smeten går att rulla lätt. Behövs det 2 ägg så tar ni det. 1 dl solrosfrön Trocomare örtsalt, salt, cayennepeppar, svartpeppar. Panko ströbröd Gör såhär: … Läs mer

Tomatsoppa

Tomatsoppa Fräs 2 gula lökar  i 5 msk rapsolja tillsammans med 2 msk hel kummin 2 msk hel spiskummin 1 tsk grovmalen svartpeppar 2 msk paprika krydda 2 tsk vitlökspulver 1 tsk cayennepeppar 2 msk oregano 2 msk basilika 1 tsk kakao 3-4 msk salt efter tycke och smak, blir många portioner! Vänd ner 2 … Läs mer

Granatäpple

Ett granatäpple som ser trist och tråkigt ut kan vara fint inuti.

Hemlagad Creme Fraiche

Ingredienser 5 dl grädde 2 msk filmjölk Gör så här Häll 5 dl grädde i en bunke och tillsätt 2 msk filmjölk och blanda runt. Täck med plastfolie och låt stå i rumstemperatur i två dygn så har man en färdig Crème Fraiche.  Förvara sedan i kylskåp.

Pepparkaks-cheesecake i glas

Ingredienser 14-15 pepparkakor, mortlas till småbitar 50 gram smält smör Blanda samman smulet och smöret till crunch. 1 burk mascarpone, vanilpulver, 1 msk florsocker, blandas till en krämig smet. Lingon Gör så här Varva alltsammans i fina glas, börja med pepparkakscrunchet, därefter mascarponekrämen, lingon och fortsätt till ni närmar er glasets kant, dekorera med lingon … Läs mer

Pulled Pork

Ingredienser Överbliven skinka från julbordet, glögg, julmust, coca-cola, apelsinjuice, det ni har hemma! Pepparkakskryddor, spiskummin, salt. Mängd beror på hur mycket skinka ni har. Men krydda hellre lite extra! Gör så här Täck skinkan med vätskan och krydda, låt koka tills skinkan går att dra isär enkelt med två gafflar, använd vätskan från kokningen & … Läs mer

Klyftpotatis med örtolja

Ingredienser Potatis Örtolja Flingsalt Gör så här Skär klyftpotatis, ringla örtolja över potatisen och strö över lite flingsalt. Slunga runt allt och in i ugnen i 225 grader ca 30-45 minuter. Örtolja Ingredienser 200 gram bladspenat, ruccola, blandade olika örter, 4-5 dl rapsolja) Gör så här Mixa bladgrönsakerna och örterna med rapsoljan som hälls i … Läs mer

Saffransbiscotti

(Grädda i 175´10-15 min, snedda längderna, vänd dem med snittytan uppåt, rosta 5 minuter, låt torka i 100´tills de är genomtorra, Klart)! Ingredienser 100 gram smält smör 2 pkt saffran 2 ägg 1,5 dl socker Saft och skal från 1 apelsin 5 dl vetemjöl 1,5 tsk bakpulver 100g hasselnötter, grovt hackade Gör såhär Smält smöret … Läs mer