Pappa Svens svampröra

Postat 2021-03-09 i Recept

Min pappa är en riktig skogsmulle, han plockar mycket svamp & detta recept kom till när han hade mycket svamp över & behövde äta upp den. Sedan har jag förstås piffat till det i mitt smak & tycke precis som jag hoppas att du kommer göra!

Servera gärna på varma mackor, på pizza, i piroger, tortilla eller som tillbehör, det är endast fantasin som sätter gränser!

Pappa Svens svampröra

2 rejäla nävar kantareller, är de stora så riv isär dem lite.
1 knippe strimlad salladslök
1 röd hackad paprika
1 gul hackad paprika

Fräs alltsammans i lite smör & olja, häll på 2-2,5 dl grädde eller crème fraiche eller färskost med vitlök. Eller varför inte blanda grädde, färskost, crème fraiche? Beroende på vad som finns i kylen. Krydda med Örtsalt, soja, chilisås, balsamico, svartpeppar eller cayennepeppar.