Quesadilla med quinoa och chili

Tid: 20 minPortioner: 4 portioner
Quesadilla med quinoa och chili

Ingredienser

4 PORTIONER
8 tortillabröd
2 dl kokt quinoa, Saltå Kvarn
300 g riven ost
3 tomater, fint tärnade
1 rödlök, finhackad
1 kruka koriander, finhackad
1 färsk chili, finhackad
salt

TILL SERVERING:
gräddfil

En quesadilla kan fyllas med nästan vad som helst, bara osten finns med. En ny variant är att bland ost och grönsaker med quinoa. Perfekt att ta till när man blir sugen framåt kvällskvisten!

En quesadilla kan fyllas med nästan vad som helst, bara osten finns med. En ny variant är att bland ost och grönsaker med quinoa. Perfekt att ta till när man blir sugen framåt kvällskvisten!

  • Tillagningstid: 20 min
  • Ingredienser: 9

Gör så här

  1. Blanda quinoa, ost, tomater, lök, koriander och chili. Smaka av med salt. Lägg fyllningen på ena halvan av tortillabröden och vik ihop.
  2. Stek bröden i torr stekpanna på medelhög värme ca 2 min per sida. Skär i trekanter och servera med gräddfil.